VOORGERECHTEN

Ceviche van zeebaars / yuzu / gember / sojasaus

*

Terrine van wildzwijn en hert met vijgenchutney / geroosterd brioche / walnootolie

*

Rundercarpaccio Fryske black Angus / rucola / Parmezaan / zongedroogde tomaat /

truffelmayonaise / pittenmix

*

Mini wellington (vega) / bladerdeeg / paddenstoelen / spinazie / truffelolie

SOEPEN

Mosterdsoep / witte wijn / gerookte zalm / bieslook*

*

Geroosterde tomatenknoflooksoep met truffelroom

*

Pompoensoep / mascarpone / pompoenpitten / basilicumolie

HOOFDGERECHTEN

Surf & Turf / kogelbiefstuk / gamba / gegrilde groene asperge / pittige cajunboter

*

Gevulde varkenshaas / brie / paddenstoelen / walnootcrunch / omwikkeld met spek /

gekarameliseerde spruiten / rode wijnsaus

*

Gekonfijte eendenbout / bosbessensaus / geroosterde knolselderij crème / amandelschaafsel /

gegrilde groene asperges

*

Tonijnsteak / Sesam kruidenkorst / avocadosalsa / tomaat / rode peperolie

*

Forel (heel) Dille / citroen / courgette / wortel / amandel

*

Pompoenrisotto / krokante salie / paddenstoelen / Parmezaan vlokken / notenmix

*

(alle hoofdgerechten worden geserveerd met stoofperen, een frisse salade en twee

aardappelgarnituren)

NAGERECHTEN

Klassieke tiramisu / lange vingers / Amaretto / vanille ijs

*

Appel crumble / rozijnen / kaneel ijs / karamelsaus

*

Koffie met friandises / vanille ijs / slagroom

*

Kaasplankje met 4 verschillende kazen, geserveerd met kletzenbrood en druiven

Prijzen

Broodplank met smeersels olijven €8,95

Voorgerechten €12,50

Soepen €6,95

Hoofdgerechten €27,50

Dessert €9,25

Kaas €12,50

Menuprijzen

3 gangen (soep, hoofdgerecht, dessert) €42,50

3 gangen (voorgerecht, hoofdgerecht, dessert) €48,50

4 gangen (voorgerecht, soep, hoofdgerecht, dessert) €55,50

Wijn

Wijnarrangement 3 glazen €18,50

Amuse van het huis / standaard tafelwater / luxe aardappelgarnituur, salade en stoofpeertjes.